何剛慈的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 緣來愛是你 單身聯誼報名

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內政部一○七年「緣來愛是你」單身聯誼活動又來囉！第十三至十五、十七梯次今（九）日起受理報名，歡迎符合報名資格未婚民眾踴躍報名，名額有限，請把握機會，以免向隅。

民政處表示，內政部一○七年「緣來愛是你」單身聯誼活動內容活潑精采，受到許多未婚民眾喜愛，報名都相當踴躍，第十三梯次「愛情靈數~尋找速配情人半日遊（八月二十五日，臺中彌賽亞商務中心）」、第十四梯次「夏日野餐趣~花現幸福在嘉義一日遊八月二十六日，嘉義鐵道藝術村、嘉義文化創意產業園區)」、第十五梯次「情定臺東~溫泉部落之旅二日遊（九月一、二日，國際地標、臺東森林公園、布農部落等）」、第十七梯次「縱谷情歌~洄瀾遇到愛二日遊（九月十五、十六日，拉藍的家、馬太鞍欣綠農園、光復糖廠、林田山林業文化園區、兆豐農場等）」，均訂於今日至十八日受理報名，內政部負擔二成費用，活動詳情及報名請參閱活動網頁https://www.ris.gov.tw/lovel

 抗癌防老不生病 超級食物「番茄」

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作者/宏恩綜合醫院營養科主任 劉怡君 整輯/黃慧玫

義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉綠了」，顯示了番茄的對於養生保健、遠離疾病的重要性。番茄含有豐富的茄紅素(蕃茄紅素)、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、等營養素，是對美膚與健康都相當有益的超級食物。

根據最新研究指出，一天吃超過兩顆新鮮番茄，對於戒菸者修復肺臟特別有益，也可讓肺功能自然衰退的老化問題減緩，值得飽受呼吸疾病所苦的患者茄入飲食考量。

番茄的好你該知道

其中，番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力，有助於延緩老化，也能夠預防多種癌症發生，包括攝護腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。

維生素C也具強大抗氧化能力，有助於清除體內自由基，是女性養顏美容的好幫手；膳食纖維可促進腸道蠕動、幫助排便，還能增加飽食感、幫助血糖控制，是糖尿病患者的點心好選擇。

由於人體無法自行產生茄紅素，必須藉由飲食中獲得。然而，依據研究發現，生番茄中的茄紅素不易被人體吸收，反而是經過加熱或加工的步驟，可促使茄紅素釋放助於吸收，此外，茄紅素屬於脂溶性，和油脂一起烹調會溶入脂肪中，較易被人體所吸收而增加利用率。

番茄有大小之分，常讓人傻傻分不清，到底是水果還是蔬菜？大番茄屬於蔬菜，平均一顆熱量僅有25大卡，依照飲食均衡觀念攝取，天天食用沒關係；小番茄則是水果類，平均20顆即有60大卡熱量，可參考每日飲食指南對水果攝取的建議，避免過量攝取而影響血糖。

番茄的營養成分分析 

★★義式羅勒起士番茄沙拉★★

材料：莫札瑞拉起司125g、番茄中型2顆、羅勒葉1小把(也可用九層塔)、橄欖油3大匙、陳年紅酒醋1大匙(或用水果醋)、鹽適量、胡椒適量

做法：將番茄、莫扎瑞拉起司切片後，以紅白相隔方式，擺盤。保留裝飾用羅勒葉，其他切碎。將橄欖油、陳年紅酒醋、鹽、切碎羅勒，攪拌均勻。依個人喜好淋於起士番茄上，在灑上胡椒、擺上蘿勒裝飾，完成。

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